Темная Габа (GABA) - это уникальный тайваньский улун, созданный для тех, кто ищет в чае не просто вкус, а глубокое внутреннее спокойствие. Своё название он получил благодаря высокому содержанию гамма-аминомасляной кислоты (GABA), которая образуется в процессе особой ферментации чайного листа в безвоздушной среде.
В отличие от светлых видов, Темная Габа проходит более сильный прогрев, что делает её вкус более плотным, «пряничным» и уютным.
Вкусовые особенности:
Аромат: Теплый, обволакивающий, с оттенками ржаного хлеба, сухофруктов и легкой цветочной кислинкой.
Вкус: Глубокий и мягкий, с характерной для Габы «винной» или ягодной кислинкой, нотами темного меда, пряностей и печеных яблок.
Послевкусие: Сладковатое, очень нежное, напоминающее карамель и изюм.
Темная Габа неприхотлива в заваривании, но любит внимание к деталям:
Пропорция: 5-6 г чая на 200 мл воды.
Температура воды: 85-90 °C (не используйте крутой кипяток, чтобы не «обжечь» нежную кислинку).
Посуда: Лучше всего подойдет фарфоровая гайвань или стеклянный чайник, чтобы наблюдать за красивым коньячным цветом настоя.
Время: При заваривании проливами начинайте с 20 секунд. Чай сохраняет интенсивность вкуса и аромата на протяжении 6-8 завариваний.
| Вид чаю | Улун |
|---|
