Що таке пуер у мандарині?
Це поєднання витриманого шу-пуера і ароматної кірки мандарина зі Сіньхуя: всередину сушеної мандаринової кірки вкладають пресований пуер, який поступово насичується ефірними маслами цитрусу і розкриває багатий смаковий букет.
Зелена марка - базова версія. Витримка пуера та кірки невелика, смак світліший, з домінуючими цитрусовими нотами, слабкий деревний характер.
Синя марка - середній рівень. Збалансованіший смак, кірка вже «дозріла», пуер проявляється сильніше, цитрус вже плавно поєднується з іншими нотами.
Лілова марка (елітна) - найвища категорія. Витримка пуера 3–5 років або більше, кірки мандарина - до 10 років. Насичений, глибокий смак із деревними, сухофруктовими, карамельними акцентами. Тривалий післясмак, тонкий баланс цитрусу й дерева.
Аромат: ніжний мандарин, деревно-пряні відтінки
Смак: від легкого фруктово-цитрусового на зеленої марці до глибокого, землянистого із нотою сухофруктів і приємною солодкістю на ліловій
Післясмак: бархатистий, теплый, з легкою пряністю
5-7 г чаю на 150-200 мл води
Температура: 95-100 °C
Перший пролив зливають
Заварювати проливами: 2-3 с до 10-15 с, 6-8 разів
Краще використовувати ісинську глину або гайвань
