|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Китайський чай в інтернет-магазині TeaLeaf
Китай - батьківщина чаю і країна з найбільшою кількістю його сортів. У розділі зібрано листовий китайський чай усіх основних видів: пуер, улун, зелений чай, білий чай та червоний чай, а також чайні набори для знайомства з китайською чайною культурою. Більшість чаїв доступні у фасуванні 50, 100, 250 і 500 г, а пресовані пуери - цілими млинцями.
Види китайського чаю
Китайські чаї розрізняють за ступенем окислення листа - від неокисленого зеленого до повністю окисленого червоного та постферментованого пуеру.
| Вид чаю | Окислення | Смак і аромат | Приклади в TeaLeaf |
|---|---|---|---|
| Зелений | немає | свіжий, трав'яний, горіховий | Лунцзин, Бі Ло Чунь, Чунь Мі, Ганпаудер, Анжі Бай Ча |
| Білий | мінімальне, природне | ніжний, квітково-медовий | Срібні голки, Білий піон, Місячна красуня |
| Улун | часткове | від квіткового до карамельно-горіхового | Те Гуань Інь, Да Хун Пао, молочний улун, Габа улун |
| Червоний | повне | м'який, медовий, солодкуватий | Дянь Хун, Золота мавпа, Золотий равлик, Лапсанг Сушонг, Золоті стріли, Wild Bush |
| Пуер | постферментація або витримка | глибокий, землистий (шу) або свіжий терпкий (шен) | шу та шен пуер, млинці, Палацовий пуер, «Чайна борода», міні-точа |
Зверніть увагу: те, що в Європі називають «чорним чаєм», у Китаї називають червоним - за колір настою.
Як обрати китайський чай
- Якщо ви тільки знайомитеся з китайським чаєм - почніть з набору для новачків або «Стартового» набору, де зібрано кілька різних видів.
- Для бадьорого ранку - червоний чай або шу пуер: насичені, м'які, добре смакують без цукру.
- Для легкого денного чаювання - зелений або білий чай.
- Для чайної церемонії - улуни та пуери, які розкриваються за багато проливів у гайвані.
- У подарунок - пресовані пуери та чайні набори «Три кольори Китаю», «Квіти Юньнаню», «Ice Tea».
Як заварювати китайський чай
| Вид чаю | Температура води | Дозування | Час | Проливів |
|---|---|---|---|---|
| Зелений | 75-80 °C | 3 г на 200 мл | 1,5-2 хв | 3-4 |
| Білий | 80-85 °C | 3 г на 200 мл | 2-3 хв | 4-5 |
| Улун | 90-95 °C | 5-7 г на 150 мл (гайвань) | 20-40 с | 5-7 |
| Червоний | 90-95 °C | 3 г на 200 мл | 2-3 хв | 3-4 |
| Пуер | 95-100 °C | 4-5 г на 150-200 мл | 10-30 с у гайвані | 5-8 |
Пуер і улун перед першим заварюванням варто «промити» - залити водою на 10-15 секунд і злити. Для зеленого та білого чаю не використовуйте окріп - настій стане гірким.
Хочете порівняти з чаями інших країн? Спробуйте яскравий кенійський чай або свіжий японський зелений чай, а пуер у зручних порціях шукайте в розділі порційних чаїв.
Купити китайський чай з доставкою по Україні
Замовляйте китайський чай в інтернет-магазині TeaLeaf з доставкою Новою Поштою та Укрпоштою в Київ, Харків, Одесу, Дніпро, Львів, Запоріжжя, Вінницю та інші міста. Відправляємо замовлення щодня, крім неділі. Безкоштовна доставка Новою Поштою - від 1999 грн, Укрпоштою - від 999 грн.
Часті питання про китайський чай
Який китайський чай обрати для початку?
Найпростіше почати з набору для новачків або з м'яких сортів: червоного Дянь Хун, молочного улуна чи шу пуеру.
Чим шу пуер відрізняється від шен пуеру?
Шу пуер проходить прискорену ферментацію і має темний м'який настій, шен пуер витримується природно і має світлий свіжий смак із терпкістю.
Чи містить китайський чай кофеїн?
Так, усі види чайного листа містять природний кофеїн (теїн). Якщо потрібен напій без кофеїну, перегляньте розділ безкофеїнового чаю.
Як зберігати китайський чай?
У щільно закритій банці, у сухому темному місці, подалі від сильних запахів. Пресовані пуери зберігають у папері чи тканинній упаковці.
Яке фасування можна замовити?
Більшість розсипних чаїв - 50, 100, 250 і 500 г; пресовані пуери продаються цілими млинцями.