Лапсанг Сушонг (или Чжэнь Шань Сяо Чжун) - один из самых известных красных чаев в мире, обладающий уникальным "копченым" характером. Его секрет заключается в традиционной технологии: во время сушки и ферментации чайные листья прогревают на дыму от сосновых дров. Это придает напитку неповторимый аромат костра, который невозможно перепутать ни с чем другим.
Это чай с сильным характером, который часто называют "мужским". Он идеально подходит для холодного времени года, походов или вечерних чаепитий у камина.
Аромат: Густой и дымный, с нотами копченой древесины, хвои, смолы и пикантного чернослива.
Вкус: Глубокий, насыщенный и сладковатый. В букете чувствуются оттенки сушеных фруктов, имбиря и карамелизованного дерева.
Послевкусие: Стойкое, теплое, с приятной терпкостью и дымным отзвуком.
Температура: 90-95 °C.
Пропорция: 5 г на 250 мл воды.
Время настаивания: 2-3 минуты (или проливами от 15 секунд).
Совет: Этот чай отлично сочетается с острыми блюдами, сырами или черным шоколадом.
| Вид чаю | Красный |
|---|
