Світлий улун Дун Дін (Морозний Пік)
Дун Дін - один із найвідоміших та найнайулюбленіших сортів Тайваню. Це чай із душею, який поєднує в собі свіжість високогір’я та майстерність традиційної обробки.
Хоча Дун Дін часто відносять до світлих улунів, він має характерну рису - делікатний прогрів, який робить його смак більш "печеним" та пряним у порівнянні з класичним Те Гуань Інь. Це ідеальний вибір для тих, хто шукає в чаї золоту середину між квітковою легкістю та глибоким зігріваючим затишком.
Аромат: Солодкий, з нотками квітучого саду, пряного меду та ледь помітним відтінком підсмажених злаків.
Смак: Насичений, маслянистий та об’ємний. Ви відчуєте гармонійне поєднання вершкових нот, стиглих фруктів та солодких горіхів.
Післясмак: Стійкий, освіжаючий, із виразною медовою солодкістю, що приємно лоскоче горло.
Класика Тайваню: Цей сорт вважається еталоном майстерності тайванських фермерів. Його скрутка у тугі кульки дозволяє чаю довго зберігати свіжість.
Дун Дін - дуже "вдячний" чай, який чудово розкривається протягом багатьох проливів:
Температура води: 90–95°C (витримує вищу температуру, ніж зовсім зелені чаї).
Пропорція: 6-8 г на 150 мл води.
Перший пролив: Обов’язково промийте чай - це допоможе щільним кулькам почати розгортатися.
Час настоювання: Перші проливи тримайте по 15–25 секунд, поступово збільшуючи час. Чай впевнено тримає 7-8 заварювань, з кожним разом стаючи все солодшим.
| Вид чаю | Улун |
|---|
