Матча
Цей японський порошковий чай виготовляють із наймолодшого листя тіньового чаю тьокро. Листя перемелюють на кам’яних жорнах до стану ніжного порошку. Матча має насичений зелений колір і глибокий, оксамитовий смак з природною солодкістю та легкою терпкістю.
Матча - це традиційний японський зелений чай, який не заварюють, а збивають у гарячій воді до утворення легкої пінки. На відміну від інших чаїв, ви споживаєте весь лист у вигляді порошку, що робить напій максимально насиченим.
Смак - густий, трав’янисто-солодкий. Якість матча залежить від ступеня тіньового вирощування та помолу.
1-2 г порошку на 70-100 мл води
Температура: 70-80°C
Збивати бамбуковим вінчиком (часеном) до однорідної пінки
Можна готувати як класичну церемоніальну матчу або як основу для латте
