Исинские чайники Си Ши и Хань Ва: как выбрать глиняный чайник для чая

16 мая 2026

Почему глиняный чайник особенный

Фарфоровая гайвань показывает чай таким, какой он есть. Глиняный чайник делает другое — он «улучшает» чай. Пористая неглазурованная глина хорошо держит тепло, сглаживает резкие ноты и со временем впитывает аромат чая, который в нём заваривают. Поэтому опытные чаеманы закрепляют каждый чайник за определённым видом чая — например, отдельно для шу пуэра и отдельно для тёмных улунов.

Самые известные глиняные чайники родом из города Исин (宜兴) в провинции Цзянсу. Местная глина цзыша (紫砂 — «пурпурный песок») известна с XVI века, а исинская форма и техника ручной работы стали классикой, которую воспроизводят мастера по всему Китаю.

Виды исинской глины

Цзы Ни (пурпурная глина) — самая распространённая, коричнево-фиолетового оттенка, универсальная, идеальна для пуэра и улунов.
Чжу Ни (красная глина) — плотная, быстро прогревается, подчёркивает аромат, подходит для улунов вроде Да Хун Пао и Те Гуань Инь.
Дуань Ни (жёлтая глина) — светлая, мягкая, хороша для белых и зелёных чаёв, молодого шэн пуэра.

Форма Си Ши: «грудь красавицы»

Си Ши (西施) — одна из самых известных классических форм исинского чайника. Её назвали в честь легендарной красавицы Древнего Китая, одной из «Четырёх великих красавиц». Округлое тело, короткий носик и крышка, плавно продолжающая линию корпуса, делают чайник похожим на налитой плод.

Преимущества формы Си Ши:

округлое тело даёт листу пространство для раскрытия — отлично для скрученных улунов и пуэра;
короткий носик обеспечивает быстрый и ровный слив;
чайник удобно лежит в руке.

В нашем ассортименте — классический глиняный чайник Си Ши и коллекционная версия Си Ши «Дракон» с декоративным элементом.

Форма Хань Ва: «ханьская черепица»

Хань Ва (汉瓦) — форма, вдохновлённая черепицей дворцов эпохи Хань. У чайника широкое плоское дно, низкое трапециевидное тело и большая крышка. Он устойчивый, вместительный и очень удобен для заваривания крупнолистовых чаёв.

Преимущества формы Хань Ва:

широкое дно — лист лежит свободно, идеально для шэн пуэра и белого чая;
большое отверстие крышки — легко закладывать и вынимать лист;
низкий центр тяжести — чайник стабилен на чабани.

Посмотрите глиняный чайник Хань Ва в нашем каталоге.

Как выбрать глиняный чайник

Критерий	На что обратить внимание
Объём	100–150 мл для 1–3 человек, 200–250 мл для компании
Слив	носик должен давать ровную струю без разбрызгивания
Крышка	плотно прилегает; если закрыть отверстие в крышке, вода из носика перестаёт литься
Запах	новый чайник не должен пахнуть химией или краской
Вид чая	выберите, для какого чая будет этот чайник

Как подготовить новый глиняный чайник

Промойте чайник горячей водой внутри и снаружи, без моющих средств.
Положите чайник в кастрюлю с чистой водой, доведите до кипения и прокипятите 20–30 минут на слабом огне.
Добавьте в воду немного чая, для которого предназначен чайник, и проварите ещё 30 минут.
Дайте чайнику остыть в воде, затем высушите с открытой крышкой.

Как ухаживать за глиняным чайником

Никогда не используйте моющие средства — глина их впитает.
После чаепития выньте лист, промойте горячей водой и оставьте сушиться с открытой крышкой.
Поливайте чайник сверху чаем во время заваривания — со временем он приобретёт благородный блеск (патину).
Заваривайте в одном чайнике один вид чая.

Для каких чаёв подходит глиняный чайник

Лучше всего глина раскрывает насыщенные чаи: шу пуэры (Императорский Шу Пуэр, «Золотой Тигр»), шэн пуэры, тёмные улуны (Да Хун Пао Уишань, Тёмный Габа улун) и красные чаи. Для нежных зелёных чаёв лучше оставить фарфоровую гайвань — о ней мы рассказали в статье Гайвань: как пользоваться.

Больше о разнообразии чайной посуды читайте в статье Традиционная чайная посуда, а весь ассортимент ищите в разделе чайная посуда.